При таком варианте размещения считается правильным, чтобы буквы своей нижней частью прилегали к торцу стены, косяку двери и т. д. Но это не жёсткое правило, и всегда надо смотреть, насколько расположение будет удобным для чтения. ничто не мешает приложить вывеску одной и другой стороной, и посмотреть, как лучше: